Obtido a partir da semente da araucária, o pinhão é uma rica fonte de nutrientes essenciais incluindo vitaminas, minerais e fibras. Essa árvore conífera é típica da região sul do Brasil. E, embora tenha destaque principalmente durante as festas juninas, o pinhão apresenta uma série de benefícios para a saúde.
Com sabor único, esse alimento considerado um símbolo tradicional das festividades juninas é tradicionalmente cozido em água e sal. No entanto, também pode ser assado ou utilizado como ingrediente em diversas receitas como farofas, sopas, ensopados, bolos e sobremesas. “Apesar disso, é importante consumi-lo com moderação, pois é uma alta fonte de calorias”, pontua a nutricionista Karoline Honorato Brunácio, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera.
O consumo de pinhão pode trazer vários benefícios à saúde, melhorando a qualidade de vida e promovendo bem-estar. O alimento é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, que desempenham um papel fundamental no metabolismo energético e na função cerebral. Além disso, é rico em vitamina E, um antioxidante que auxilia na proteção das células contra os danos causados pelos radicais livres.
“Ademais, o alimento é uma boa fonte de minerais essenciais como magnésio, fósforo, potássio e zinco”, sinaliza a professora. Esses minerais são importantes para a saúde óssea, função muscular adequada, equilíbrio eletrolítico e fortalecimento do sistema imunológico.
Fibras
O consumo de pinhão também é uma excelente maneira de aumentar a ingestão de fibras alimentares. Essas substâncias auxiliam na digestão, e promovem saciedade. Além disso, podem contribuir para o controle do peso e prevenção de doenças cardiovasculares. As fibras presentes no pinhão também beneficiam a saúde do trato digestivo e ajudam a regular o funcionamento do intestino.
Dessa forma, promovem o crescimento de bactérias benéficas na microbiota e auxiliam na prevenção de distúrbios intestinais como constipação e síndrome do intestino irritável. O pinhão também contém antioxidantes poderosos, como os carotenoides, que ajudam a proteger o corpo contra danos oxidativos. “Essas substâncias podem reduzir o risco de condições crônicas como doenças cardíacas, câncer e doenças oculares relacionadas à idade”, reforça a nutricionista Karoline Honorato Brunácio.
