A engenheira de alimentos Ana Lucia Barretto Penna, professora doutora do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos do Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual Paulista (UNESP), apresentou a palestra ‘Healthy and tasty food: Innovative applications of probiotic lactic acid bacteria in fermented foods’. Conhecidas por sua capacidade de conferir […]
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A genômica
A probiogenômica: técnicas e aplicações, fundamentos, avanços e perspectivas futuras foi apresentada na aula do professor doutor Vasco Azevedo, professor titular voluntário pelo Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais (ICB/UFMG) e professor titular visitante da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da Bahia (UFBA). O docente, que também […]
Definição e
O pesquisador Tatsuichiro Shima, do Instituto Central Yakult (Tóquio), abordou detalhes da microbiota intestinal, definição e funcionalidades dos probióticos. “Os seres humanos nascem estéreis e, a partir do momento em que chegam no mundo exterior, recebem microrganismos do ambiente externo e muitas bactérias podem ser detectadas em suas fezes no dia seguinte ao nascimento. […]
Perda progressiva da densidade
Caracterizada pela perda progressiva da densidade óssea, a osteoporose é uma doença metabólica que torna os ossos mais frágeis. Com isso, aumenta o risco de fraturas, especialmente em idosos. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 500 milhões de pessoas em todo o mundo são afetadas por essa condição. No […]
Dieta para
Etapa importante para definir os caminhos acadêmicos e profissionais, os exames escolares – sejam vestibulares, ENEM, provas regulares ou defesas de teses – levam milhares de alunos a uma rotina intensa de estudos. Entretanto, muitos esquecem que a alimentação saudável e equilibrada é um ponto essencial para a saúde e pode fazer a diferença […]
Febre: por que
Muitas vezes, os profissionais da saúde orientam que, em caso de febre, o ideal é esperar três dias antes de medicar. No entanto, essa orientação deixa muitas mães aflitas quando os filhos estão com a temperatura alta. No entanto, a orientação é comum porque a febre é uma resposta do sistema imunológico que detecta […]
Microbioma intestinal
Já está comprovado que a microbiota intestinal está envolvida na etiologia e no desenvolvimento de várias enfermidades, incluindo as doenças hepáticas crônicas. No entanto, a caracterização integral multi-reino – bacterioma intestinal, micobioma e viroma – em pacientes com fibrose hepática crônica relacionada à hepatite B (CHB-LF), permanece obscura. Em busca de respostas, um estudo […]
Diálise peritoneal possibilita
A doença renal crônica é uma condição grave e muitas vezes silenciosa. Segundo dados da Sociedade Internacional de Nefrologia, nos últimos 17 anos a enfermidade registrou um aumento de 42% na taxa de mortalidade, tornando-se um dos motivos predominantes de óbitos em todo o mundo. Para sobreviver à ausência de funcionalidade dos rins, os […]
Cuidados com a saúde
Viver com diabetes exige cuidados constantes e adaptações no dia a dia, o que pode afetar a saúde mental. Com isso, podem ocorrer situações de ansiedade e estresse, tanto para os que convivem com a doença quanto para os cuidadores. O diabetes tipo 1 ocorre quando o sistema imunológico ataca por engano as células […]
