A doença inflamatória intestinal (DII), composta pela doença de Crohn (DC) e colite ulcerativa (UC), é caracterizada por inflamação crônica associada à disfunção imunológica intestinal e ruptura da integridade da barreira intestinal. Alguns estudos recentes e ensaios clínicos têm mostrado que os probióticos poderiam ser usados como um novo agente terapêutico para prolongar a […]
Mês: maio 2025
Experimento com enterite
O pesquisador Djamel Drider, da University of Lille, na França, desenvolveu um experimento sobre enterite necrosante aviária que consistiu em seis grupos de 504 frangos de corte. Um foi o controle infectado não tratado (IUC), um controle infectado e tratado com amoxicilina (ITC) e grupos que receberam E. faecalis 14 ou seu mutante ∆bac […]
Poluição piora quadro
O professor doutor Mauro Vaisberg, do Departamento de Otorrinolaringologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), destaca a ocorrência de um quadro gripal comum em atletas após esforços exaustivos. Estudando o assunto com maratonistas no Brasil ficou demonstrado que atletas com este tipo de quadro tinham uma produção exacerbada de fatores pró-inflamatórios na mucosa […]
Autoprobióticos para
De acordo com o pesquisador e professor doutor Viacheslav Konstantinovich Ilyin, da Russian Federation State Scientific Center – Institute for Biomedical Problems, para corrigir a disbiose há um arsenal amplamente utilizado de probióticos, que são microrganismos conceituados por serem representantes de grupos protetores. Assim, uma das direções modernas da prevenção e terapia da disbacteriose […]
Estudo com maratonistas
Em 2017, um estudo desenvolvido com 42 maratonistas na cidade de São Paulo mostrou, pela primeira vez, que a ingestão diária de Lacticaseibacillus paracasei Shirota (LcS) pré-competição foi capaz de modular as respostas imunológicas/inflamatórias das vias aéreas superiores pós-maratona. O estudo duplo-cego, placebo controlado ‘Modulatory effect of daily intake of fermented milk containing Lacticaseibacillus […]
Papel vital nos resultados
A professora doutora Ingrid Suryanti Surono, do Food Technology Department, Faculty of Engineering, Bina Nusantara University, em Jakarta, na Indonésia, trouxe para o YIS uma palestra sobre alimentos funcionais e a saúde com foco na diversidade da Indonésia. A pesquisadora afirma que probióticos, prebióticos, posbióticos, alimentos fermentados, amido resistente e polifenóis são alimentos funcionais […]
As funções dinâmicas
Ao apresentar o estudo ‘Bacteriocin production among lactic acid bacteria: A recently discovered probiotic trait having multifarious applications in human and animal health’, o pesquisador Santosh Kumar Tiwari, do Department of Genetics da Maharshi Dayanand University, em Haryana, Índia, lembrou que as bacteriocinas são peptídeos antimicrobianos diversos geralmente produzidos por várias bactérias como parte […]
Genética influencia
Ainda que o fator ambiental exerça 80% de influência no processo de envelhecimento saudável, com o passar dos anos a genética ganha papel cada vez mais relevante. Para entender se há padrões comuns nos genomas de centenários, pesquisadores do Centro de Estudos do Genoma Humano e Células-tronco (CEGH-CEL) do Instituto de Biociências da Universidade […]
Componentes bioativos e
A engenheira de alimentos Ana Lucia Barretto Penna, professora doutora do Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos do Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual Paulista (UNESP), apresentou a palestra ‘Healthy and tasty food: Innovative applications of probiotic lactic acid bacteria in fermented foods’. Conhecidas por sua capacidade de conferir […]
