Descrita como uma reação anormal do sistema imunológico ao consumo de determinado alimento ou substância, a alergia alimentar possui apresentação clínica muito variável. As reações mais comuns envolvem a pele, o aparelho gastrointestinal e o sistema respiratório. Entretanto, nas manifestações mais graves e intensas pode ocorrer uma reação anafilática, em que vários órgãos podem ser […]
Mês: maio 2024
Probióticos inativados
Alguns estudos recentes indicam que as bactérias probióticas inativadas pelo calor podem ser uma estratégia segura e viável para o manejo de diferentes doenças, principalmente distúrbios gastrointestinais. Os probióticos inativados por calor também parecem ter um papel no manejo de doenças alérgicas dermatológicas ou respiratórias. Estas pesquisas têm como foco os possíveis mecanismos de […]
